Oulussa ja koko Pohjois-Pohjanmaalla on kiehtova ruokakulttuuri, jonka raaka-aineet tulevat puhtaasta pohjoisesta luonnosta. Intensiivinen kasvukausi pakkaa marjat, sienet, kasvikset ja yrtit t\u00e4yteen aromeja. Pohjois-Pohjanmaa on maailman pohjoisin perunanviljelyalue. Vesist\u00f6t antavat kalasaalista ymp\u00e4ri vuoden, mets\u00e4stys on edelleen el\u00e4v\u00e4 osa pohjoista el\u00e4m\u00e4ntapaa. Satamakaupungissa muun maailman raaka-aineet ovat sulautuneet osaksi jatkuvasti muuttuvaa ruokakulttuuria.<\/p>\n
Oulu on vuoden 2026 Euroopan kulttuurip\u00e4\u00e4kaupunki, Oulu2026. Arktista ruokalaboratoriota on rakennettu osana kulttuuriohjelmaa yhdess\u00e4 alueen ruoka-alan ammattilaisten kanssa. T\u00e4h\u00e4n kirjaan on koottu kurkistuksia arktiseen ruokalaboratorioon. Reseptej\u00e4 on tarjolla perinteisiin ja t\u00e4m\u00e4n p\u00e4iv\u00e4n ruokiin.\u00a0<\/p>\n
Kirjoittanut Piia Rantala-Korhonen, julkaistu 2026. Kustannus osakeyhti\u00f6 Siltala. ISBN 9789523885837 . Kovakantinen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Arktinen ruokamatka Pohjois-Pohjanmaalle! T\u00e4m\u00e4 upea teos vie lukijan Oulun ja pohjoisen ainutlaatuisen ruokakulttuurin \u00e4\u00e4relle, jossa puhdas luonto, intensiivinen kasvukausi ja merellinen historia luovat vahvat maut ja perinteet. Kirja sis\u00e4lt\u00e4\u00e4 inspiroivia kurkistuksia Oulu2026-kulttuuriohjelman Arktiseen ruokalaboratorioon sek\u00e4 reseptej\u00e4 niin perinneruokiin kuin moderniin pohjoiseen keitti\u00f6\u00f6n. Kirjoittanut Piia Rantala-Korhonen. Kovakantinen, julkaistu 2026.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":6573,"template":"","meta":{"slim_seo":{"title":"Hyv\u00e4\u00e4 Oulua - Kurkistuksia arktiseen ruokalaboratorioon - kirja","description":"Piia Rantala-Korhosen kirjoittamaan kirjaan on koottu kurkistuksia arktiseen ruokalaboratorioon ja pohjoiseen ruokakulttuuriin. Reseptej\u00e4 on tarjolla perinteisiin ja t\u00e4m\u00e4n p\u00e4iv\u00e4n ruokiin.\u00a0","facebook_image":"https:\/\/verkkokauppa.ouka.fi\/oulu2026\/wp-content\/uploads\/sites\/5\/2026\/04\/Hyvaa_oulua-8.jpg"}},"product_brand":[],"product_cat":[49],"product_tag":[54,55,53,52],"class_list":{"0":"post-6545","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-muut-tuotteet","7":"product_tag-kirja","8":"product_tag-oulu2026-tuote","9":"product_tag-piia-rantala-korhonen","10":"product_tag-reseptikirja","12":"first","13":"instock","14":"taxable","15":"shipping-taxable","16":"purchasable","17":"product-type-simple"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/verkkokauppa.ouka.fi\/oulu2026\/wp-json\/wp\/v2\/product\/6545","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/verkkokauppa.ouka.fi\/oulu2026\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/verkkokauppa.ouka.fi\/oulu2026\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/verkkokauppa.ouka.fi\/oulu2026\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6573"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/verkkokauppa.ouka.fi\/oulu2026\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6545"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/verkkokauppa.ouka.fi\/oulu2026\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=6545"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/verkkokauppa.ouka.fi\/oulu2026\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=6545"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/verkkokauppa.ouka.fi\/oulu2026\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=6545"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}